Menù di Capodanno

 

 

 

31 Dicembre 2019

Menù

Salame di cinghiale con marmellata ai frutti di bosco
Veli di pesce spada affumicato e crema di broccoletti di torbole Bocconcini di polipo
Carpaccio di carne salada con scaglie di vezzena
Sformatino ai carciofi e formaggio tenero

                              !!!

Risotto alle rape rosse e seppie saltate

Tagliatelle al ragù bianco di vitello e pistacchi tostati

                               !!!

Sorbetto al limone

                                 !!!

Medaglione di manzo gratinato al pane aromatico
Nido di patate con lenticchie e dadolata di cotechino
Erbette di campo saltate

                                  !!!

Mattonella allo yogurt e lamponi con crema di cioccolato bianco

 50 euro bevande escluse

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